原料
麵粉: 500g， 水: 280g， 紅糖: 80g， 奶粉: 30g， 酵母: 5g
步驟
1將所有材料放入麵包機，先放水，然後是麵粉，接下來放糖，奶粉和酵母。我用的是松下麵包機，餃子皮麵糰功能，自動揉面20分鐘。
2揉面結束不用管他，讓它再麵包桶里自然發酵45分鐘。
3發酵兩倍大，再次啟動揉面程序，揉面20分鐘。
4這時候麵糰會非常軟，從麵包機里拿出來，放到面板上揉成團，醒20分鐘。
5醒好的麵糰，分割整形，放到蒸箱裡醒15分鐘，開火蒸18分鐘。關火，等五分鐘開鍋，就好了。反覆揉面，醒面，做出來的饅頭鬆軟又勁道。
小技巧
紅糖可以根據自己口味加減，反覆揉面是成功的關鍵。
