原料
麵粉(普通): 200g➕10g， 紅糖: 10g， 水: 100g， 酵母粉: 2.5g
步驟
1水100g倒入麵包機內
2紅糖放在麵包機角落
3倒入200g麵粉
4在麵粉中間稍微挖個洞(不能太深，太深會碰到水),將酵母粉2.5克倒入
5麵包機功能選擇生麵糰（我的是柏翠麵包機）
6按照第五步麵糰已經發酵完成，將剩餘的10g麵粉倒入麵包機(發酵好的麵糰內)，麵包機選擇自定義和面功能
7取出麵糰，等份揉成6−8份大小，放置10分鐘左右即可上鍋蒸，冷水上鍋，一直保持大火蒸20分鐘。
8最後成品
小技巧
發酵好後的麵糰再倒入10g麵粉，是為了讓饅頭更實，口感更好！想吃鬆軟的饅頭，可省去後續麵粉放麵粉步驟（麵粉一開始直接倒入210g），發酵好後，直接選擇麵包機自定義和面功能。最後上鍋蒸
