原料
蒜泥: 適量, 香油: 適量, 生抽: 適量, 白糖: 克, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 五香粉: 適量, 紅油: 適量, 蠶豆: 300克, 蔥花: 適量
步驟
1將蠶豆洗凈後放在盤子裡並加入少量的水(50毫升左右)。
2將蠶豆放入高壓鍋蒸20分鐘以上,爛熟為好。
3蒸蠶豆的空檔,將所有調料放入小碗調成汁。
4將調好的汁倒入蒸好的蠶豆盤子中並攪拌均勻,美味可口的蒜泥拌蠶豆就大功告成了!
小技巧
蒸蠶豆的時間視蠶豆本身的老嫩程度,嫩蠶豆減少蒸的時間,反之增加時間,總之保證軟爛就好,否則不入味! 第一次上傳菜譜,忘記將過程拍照,抱歉!