原料
蛋黃糊：: ， 酸奶: 56g， 低粉: 66g， 蛋黃: 3個， 糖: 24g， 太陽花油: 28g， 蛋白糊：: ， 蛋白: 3個， 糖: 36g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1準備好材料
2蛋黃加糖打至糖融化
3用打蛋器打至顏色變淺
4依次加入太陽花油，酸奶，攪勻
5篩入低粉
6攪拌成均勻的蛋黃糊
7接下來打發蛋白，在蛋白液中加幾滴檸檬汁
8分三次加糖打發，至提起電動打蛋器時，打蛋器的頭能拉出直立的三角形小尖。
9將蛋黃糊加入蛋白糊
10並呈十字形或者上下拌勻
11裝入模具。用水浴法來烘烤，選比蛋糕模具更大的模具（大的烘焙深盤最好），裝入水，放入蛋糕模具（水沒過蛋糕模具底約3cm左右），放入烤箱，180℃，上下火烤40分鐘。這樣烤出來的蛋糕頂部不容易開裂，品相很漂亮。
12看，烘烤過程中，蛋糕儘管膨脹到很高，但頂部始終沒有開裂。
13烤好後，晾涼後即可出模。烤出來綿軟香滑，口感細膩，真好吃。
