原料
全蛋: 3個， 蛋黃: 1個， 純牛奶: 400克， 細砂糖: 40克， 香草精: 5克， 焦糖，細砂糖: 100克， 食用水: 30克冷， : 25克熱
步驟
1將純牛奶和40克的細砂糖，還有5克香草精，用勺子攪拌，煮糖融化就放在一邊。
2全蛋3個還有蛋黃一個，用手動打蛋器攪拌，加入剛煮好的牛奶，邊攪拌邊倒入。然後用篩子網過下蛋筋，過兩次，這樣煮出來的滑的口感。
3要用厚的鍋煮100克細砂糖加入冷的30克，煮褐色離火搖動下，加入25克的熱水，煮下。就好了
4焦糖要馬上倒入陶瓷碗里，一層薄薄的的就好了，靜靜的凝固了，倒入牛奶雞蛋布丁液。
5用鋁箔包住，讓布丁更滑的口感
6預熱烤箱160度5分鐘。放入布丁液，放入熱水烤盤中。烤30分鐘。考好放入冰箱冷藏室著。
7用刀邊緣割下，用盤子倒扣住，成品啦！
