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原料
蛋黃: 5個, 蛋撻皮: 16個, 淡奶油: 160克, 純牛奶: 144克, 煉奶: 16克, 糖霜: 48克, 吉士粉: 16克
步驟
1準備好所需的材料,可網上後面,方便快捷!
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2分別取好重量,裝碗準備!
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3將純牛奶,煉奶和淡奶油 糖霜一起加熱
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4加熱完的煉乳需要放涼,可以用風扇吹涼!
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5碗里準備5個蛋黃 可以藉助分蛋器,然後打散蛋黃
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6然後將打散的蛋黃加入涼透的煉乳攪拌均勻
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7吉士粉過篩後加入攪拌
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8最後蛋撻液要過篩一遍
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9蛋撻皮擺盤,用勺子將蛋撻液倒入蛋撻皮中,均勻打好!
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10均勻打好之後,烤箱預熱一下,準備入箱!
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11我的烤箱是美的的。我用的是220度和22分鐘!每個烤箱不一樣,僅供參考。
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12香噴噴的蛋撻出爐咯,嗷嗚一口?吃掉它。。一家人整盤吃光光!
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13啊。。。外脆內嫩非常香!!
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14有木有流口水哈哈?趕緊做起來吧,真的炒雞好吃。
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小技巧
1蛋撻液一定要過篩,這樣做出來的蛋撻才嫩 2最好買葡式蛋撻皮,比較香脆 3喜歡甜一點的親可以適當多加點糖,我個人不喜歡太甜! 4最後蛋白想要不浪費,可以把它做成蛋白酥