雞翅中: 9個， 鹽: 適量， 植物油: 適量， 黑胡椒粉或孜然粉或辣椒粉: 適量
1雞翅洗乾淨，擠干水份，加鹽拌勻，放冰箱腌制6小時，不要超過8小時，不然容易雞翅太咸；從冰箱取出雞翅，用水沖洗乾淨，並擠干水份
2鍋內放適量油，逐只放入雞翅，用小火煎，煎到一面開始變金黃時，另一面反過來，如法炮製。
3上碟時根據個人喜好撒上黑胡椒粉或孜然粉或辣椒粉等調味，也可什麼都不加，原汁原味。
為了防止煎雞翅時粘鍋，油溫三成熱時放入雞翅，油一次性要放足，要小火慢慢煎，不要用中火。
