原料
餅皮部分: ， 雞蛋: 3個， 糖: 25克， 牛奶: 280克， 奶油: 20克， 融化黃油: 20克， 低粉: 120克， 檸檬汁，細鹽: 幾滴，少量， 榴槤奶油: ， 榴槤: 適量（根據自己的喜好）， 奶油: 400ml， 糖: 15克
步驟
1雞蛋加糖鹽攪打均勻，倒入牛奶，奶油，黃油，檸檬汁攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻
2過篩3-4遍成細膩糊狀
3震掉氣泡攪均勻舀一大湯勺，平底鍋小火加熱，倒入麵糊，像攤薄煎餅一樣迅速轉動平底鍋使餅皮成厚薄適中，待餅皮如圖鼓起泡泡時即可
4把平底鍋放在濕布上降溫，餅皮四周會馬上鬆弛翹起來，揭掉餅皮放在烤紙上，一張完成，繼續第二張，我共攤了14張，要錯位放置所有餅皮以免粘連
5開榴槤
6這一大碗的果肉我用掉剩一塊
7用叉子把果肉碾碎，但不是泥狀，吃起來過癮
8冷藏的淡奶油➕糖和幾滴檸檬汁打成硬性發泡
9鋪上榴槤肉
10奶油先周圍再中間儘量抹平抹均勻，防止中間過高！我不大會抹奶油
11一層層鋪上去直至所有餅皮鋪完
12太單調，拿了個黃桃和彩珠裝飾下，永遠18
13切開裡面如此
小技巧
蛋糕完成後如要冷藏一定要小心找合適的容器或蓋兒，我就是一部小心放斜了蛋糕塌方了！最後的圖就是塌掉後的反面教材
