五花肉: ， 煮肉：: ， 蔥: ， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 草果: ， 醬：: ， 蒜泥: ， 熟花生碎: ， 熟芝麻: ， 鹽: ， 雞精: ， 白糖: ， 生抽: ， 陳醋: ， 香油: ， 辣椒油: ， 花椒粉: ， 煮肉肉湯:
1肉冷水下鍋，加煮肉香料，大火煮開撇去浮沫，小火煮30分鐘，撈出自然冷卻。
2冷卻後的肉切薄片（切肉之前磨了下刀，今天的厚度還算滿意）
3切好的肉擺盤
4把所有醬料放一個碗里拌勻，量自己掌握，邊嘗邊調。
5把醬淋到肉上。
