原料
二刀肉: 約300g， 獨蒜: 4顆小個， 黃瓜: 一根， 生薑: 少許， 生抽: 30ml， 頭抽: 15ml， 芝麻油: 40ml， 辣椒油: 10ml， 花椒油: 10ml， 白糖: 10g
步驟
1二刀肉約300g、黃瓜一根、小個獨蒜4顆、生薑少許
2獨蒜、生薑剁碎；黃瓜用削皮器刨成長片
3預先擺好黃瓜片，中間放刨皮後的邊角料，這樣接下來把肉片鋪上去形態也更好看
4二刀肉切成若干小塊，冷水下鍋煮；放點薑片、大蔥去腥增味。火開後轉成中火煮至肉有8成熟的樣子，再關火把它燜熟，這樣煮出來的肉不會老（一般煮到差不多時，我會拿出一塊肉對半切開看看，如果肉心還有點微微泛紅，就可以關火把它燜熟了，隨後大概10分鐘不要揭開鍋蓋喲！）
5肉煮好後，把薑片和大蔥也撈出來
6放入切好的冬瓜薄片，煮熟即可
7煮好的冬瓜放入預先放了蔥花的碗中，一碗連鍋湯就好了
8這時肉塊也差不多冷卻了，一定要冷了再切肉，不然肉容易散掉的。把肉塊切成薄片，稍微薄一點哈
9如圖排好肉片
10再用肉片把中間的黃瓜遮住（這種擺法，當然沒擺完我煮的所有的肉，不過正好夠我兩1頓的）
11把調好的蒜泥汁從中間澆入，要吃的時候再攪拌開來
12所有調料放入蒜泥和薑末的碗中，攪拌均勻即可（食鹽看你自己口味決定放不放）
