牛肉: ， 杏鮑菇: ， 彩椒: ， 洋蔥: ， 蚝油: ， 黑胡椒醬: ， 鹽: ， 生抽老抽: ， 生粉:
1牛肉切塊用蚝油、醬油腌制30分鐘 。
2牛肉放入高壓鍋壓10分鐘，取出待用；
3杏鮑菇放炒鍋用油至微黃，放老抽調色。
4再加入彩椒，洋蔥。翻炒。
55.高壓鍋取出的牛肉粒一起翻炒，最後視口味放黑椒汁，勾芡。出鍋。
炒的時候鍋如果幹了，可以放高壓鍋里的牛肉湯汁。勾芡也可以用這個汁。
