原料
紅豆: 適量， 蔗糖: 適量， 湯圓: 適量， 干桂花: 適量
步驟
1首先放適量的紅豆到高壓鍋里煮熟，煮到軟爛就可以了，因為湯圓比較容易煮熟，所以紅豆一定要煮到可以直接吃的程度。
2紅豆煮熟以後換一個小鍋，因為煮湯圓不需要高壓鍋，不然湯圓會爆漿的，把換到小鍋的紅豆煮開以後放湯圓，吃多少放多少，但是一定不要放到個擠個，寬鬆點，留點紅豆湯比較好喝。
3湯圓個變大浮上來的時候就是快熟了，然後放進蔗糖，蔗糖融化以後放干桂花，一丟丟提下味就可以了，干桂花千萬不要放多了，放多了很甜膩，之前做桂花小米粥的時候就是干桂花放多了甜膩了。然後就可以出鍋啦，一鍋甜而不膩，軟糯可口的紅豆沙湯圓就做好啦。???
小技巧
其實也不一定要蔗糖的啦，白糖，冰糖都可以，手邊上有什麼糖就放什麼糖，中國人做菜不像西方人做甜品，一定會精確到幾克幾克，我們說的適量就是看著差不多就可以了，如果是新手完全不知道放多少，可以先少量放，然後一邊試一邊加，做多了有經驗了，就有感覺了，隨手掂量就能做好啦
