原料
大紅豆: ， 糯米粉: ， 砂糖: ， 黃油: ， 清水:
步驟
1將瓶裝紅豆用清水略微沖洗，控干水分後，用攪碎器打成茸
2中火，將炒鍋燒熱後，加入黃油和豆沙翻炒，待水分揮發後，加入糖炒勻，停火，放涼備用
3將三分之一糯米粉用熱水燙開，加入剩下的糯米粉，添加適量涼水後，揉成麵糰
4將糯米麵團分為適量小份，包入紅豆沙
5湯鍋中加入適量清水，燒開後，下入湯圓，中火煮到湯圓浮起
6湯圓浮起後，小火再煮一至兩分鐘即可
小技巧
1.罐裝的紅豆都是浸泡在淡鹽水中的，攪碎前清洗一下，是為了保證紅豆的味道更加純正 2.先燙一部分麵糰，是為了糯米麵團更有韌性，便於後面的操作
