原料
大米: 200g， 皮蛋: 3個， 瘦肉: 半斤， 水: 適量， 生菜: 2-3片， 香菇: 4朵， 香菜 小蔥: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 香油: 適量， 薑片: 4片
步驟
1大米洗凈後 加水浸泡半小時左右 皮蛋切丁 瘦肉切細絲 生菜切碎 香菇切片 姜切片 香菜小蔥切碎
2瘦肉加生抽 料酒 鹽 黑胡椒粉 一點油 少量澱粉 抓勻 腌制半小時
3泡過的米加2000毫升以上的水上鍋開大火煮 煮開之後轉小火煮15-20分鐘 期間不時攪拌防止糊鍋 先下薑片再下肉絲 肉絲入鍋後迅速劃散 煮3-4分鐘左右 再加入皮蛋丁和香菇片 攪拌均勻 根據自己口味加適量鹽 黑胡椒粉 雞精 稍煮一會兒後就可以出鍋了
4碗里放生菜 粥盛出之後加香菜香蔥 點一點香油就可以開動啦
