原料
菠蘿: 4分之1個， 蘆筍: 3根左右， 米飯: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 瘦肉: 與菠蘿一樣多， 生薑: 適量
步驟
1瘦肉切成小丁，用醬油（生抽）、生薑粒、生粉攪拌均勻腌制。
2蘆筍切小丁，菠蘿切小丁備用。
3熱鍋入油，鍋一定要燒得溫度高，把腌制好的瘦肉炒熟出鍋裝碗備用（肉時間不宜炒久，易老）。
4肉起鍋後，放入蘆筍和菠蘿，大火炒30秒，即可加入米飯大火翻炒。
5米飯打散後炒1-2分鐘，放少許鹽提味。
6把之前出鍋的肉粒放入鍋中，炒1分鐘就可以出鍋啦。
小技巧
整個過程都是旺火，基本不會粘鍋。這個炒飯時間不宜炒太久，要保持菠蘿的香甜和米飯的色度。炒好以後，瘦肉裡面會有菠蘿的清香。
