原料
麵粉500克，羊肉500克，胡蘿蔔3根，雞蛋1個，鹽，花椒，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥薑末，調和油
步驟
1.麵粉里打一個雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成麵糰 2.羊肉浸泡沖洗乾淨 3.將花椒用水浸泡2小時以上 4.將羊肉剁陳肉糜 5.放入料盆，加點料酒去腥 6.將花椒水慢慢倒進去，邊倒邊攪拌 7.再一點一點加入清水攪拌至上勁 8.加點牛肉粉增鮮 9.倒入適量醬油 10.加入少許胡椒粉提味 11.加入蔥薑末 12.最後加入鹽和調和油攪拌均勻，羊肉餡就調好了 13.胡蘿蔔去皮洗凈 14.用擦板擦成絲 15.倒入適量油拌勻以防出汁 16.將胡蘿蔔和羊肉餡合在一起攪拌均勻，餃子餡完活 17.餳好的麵糰擀成圓劑子 18.包入餡料 19.下鍋煮熟，香噴噴的羊肉胡蘿蔔水餃端上桌開吃吧，別忘了來點蒜醬哦
