原料
蔥: 2-3棵， 朝天椒: 1-2個， 生抽: 35-50ml， 幼砂糖: 5-8g， 油: 8ml
步驟
1鍋擦乾開小火，直接把油倒入，接著將切段的蔥也一併放入，保持小火的狀態把蔥煸到開始脫離過半水分的狀態
2接著把切顆粒的朝天椒放入，稍微煸出味
3最後直接倒入生抽，關火，加糖，用勺子攪拌溶解就可以用了
小技巧
生抽儘量用質量較好又不會太濃的，老抽肯定是不行的。 如果家裡沒有蔥的時候，可以用蒜頭來取代，煸到金黃的時候繼續餘下步驟就行。 沾蝦吃的時候蔥絲是可以一起吃的，所以不要炸的太黑太干。 用料比例上我是儘量標出具體的數量，但比如生抽它本身每個牌子都會有不一樣的濃鹹度，最好做前稍微試下味道，如果是部分較鹹的生抽可以加一點點的水稍作稀釋，記住只需要一點點，否則太淡味道就會怪怪的。 小火下生抽然後立刻離火也是重點，如果繼續在火上完成餘下步驟就容易熬的太咸。
