五花肉: 一塊, 蒜泥: 一大勺, 辣椒面: 一勺, 黃瓜絲: 少許, 花椒粒: 幾顆, 薑片: 少許, 桂皮: 一小塊, 味極鮮: 一勺, 玉米油: 一勺
1清水加桂皮,花椒粒,薑絲,鹽,雞精,煮好五花肉。
2煮到湯汁幹掉。其間撇去浮沫。
3五花肉冷卻,切薄片。
4黃瓜絲墊盤子底。五花肉擺盤,碼蒜泥,辣椒麵。
5起鍋燒油,燒開後淋在肉片上,聽見噼啪響最妙。
6最後,淋味極鮮,撒蔥花。
經典被篡改,改成我喜歡的味道。