經典菜改編之蒜泥白肉 0

原料

五花肉: 一塊, 蒜泥: 一大勺, 辣椒面: 一勺, 黃瓜絲: 少許, 花椒粒: 幾顆, 薑片: 少許, 桂皮: 一小塊, 味極鮮: 一勺, 玉米油: 一勺

步驟

1清水加桂皮,花椒粒,薑絲,鹽,雞精,煮好五花肉。

2煮到湯汁幹掉。其間撇去浮沫。

3五花肉冷卻,切薄片。

4黃瓜絲墊盤子底。五花肉擺盤,碼蒜泥,辣椒麵。

5起鍋燒油,燒開後淋在肉片上,聽見噼啪響最妙。

6最後,淋味極鮮,撒蔥花。

小技巧

經典被篡改,改成我喜歡的味道。

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