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原料
土豆: 120g, 紅薯澱粉: 10g, 玉米澱粉: 20g, 白鬍椒: , 鹽/椒鹽: , 味精: , 鵪鶉蛋: 2個, 泡打粉: 0.5g~1g
步驟
1土豆隔水蒸熟去皮搗成泥,與粉類,白鬍椒,鹽,一個鵪鶉蛋混合成團。
2分成六個小球球。壓扁,用筷子戳出眼睛,用刀劃出嘴巴。
3表面刷蛋液(另一個鵪鶉蛋),進烤箱中層,180度。再刷蛋液 翻面 進烤箱 取出刷蛋液 反面……反正烤到表面微黃也就成了…溫度也可以調高點~我其實直接200來度烤著~
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4是有點qq的口感,紅薯澱粉比例越大越q~沾番茄醬很好吃~
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