原料
五花肉: 克， 蒸肉米粉: 克， 腐乳汁: 勺， 料酒: 勺， 老抽: 勺， 花椒: 粒， 雞精: 勺， 豆瓣醬: 勺， 胡椒粉: 克， 腐乳汁: 勺
步驟
1既然是粉蒸肉，那麼選瘦一點的五花肉...最好像這樣寬一點..擺盤好看 然後五花肉洗凈後用廚房紙擦乾水分切片。
2放入切片五花肉 姜蒜粒
3然後就是放各種調料啦. 鹽 雞精 料酒生抽半勺 老抽半勺 豆瓣醬一勺 姜蒜末 花椒油 胡椒粉半小勺 。 總之就是安裝自己的口味放調料。 然後最最最重要的「點睛之筆」的調料是腐乳汁..如果沒有腐乳汁做出來的蒸肉會被嫌棄。腐乳汁兩勺。記得鹽少一點哦。因為腐乳汁 生抽 老抽 豆瓣醬本事就是有鹹味的。如果本身口味清淡 做的量又少的話甚至可以直接不放鹽
4當然啦，調料全部放好後肯定是把調料攪拌均勻，讓肉肉上色啦...
5..超市有賣啦...買的現成的。這個蒸肉粉建議買好人家的，黃色包裝的，那個味道好，也可就隨便買了一袋
6把蒸肉粉倒入剛剛加入調料的肉裡面攪拌均勻，要放多少呢？放到肉肉表面都沾上這個蒸肉粉為止，表面都是乾的就行了
7攪拌均勻後就該裝盤啦。注意，這個是先裝進一個小碗（土巴碗）里，肉皮朝下，一片一片放好，然後兩側也放滿肉肉
8為了圖方便就直接放電飯煲的隔層上面蒸的。（對了，如果喜歡打底的粉蒸肉，就在入鍋前將南瓜或者土豆切片碼在肉肉上。
9粉蒸肉就這麼簡單的蒸熟成啦...
10拿一個菜碟子扣在肉肉上。
11來一個369度大翻身。如圖所示
12夠簡單吧。對了，為了好看表面還可以撒一點蔥花。
小技巧
總結一下注意事項。 1⃣️：腐乳汁 腐乳汁 腐乳汁那是一定不能少 2⃣️：肉要買寬一點 瘦一點的五花肉 3⃣️：注意鹽不要多了 4⃣️：如果不放米飯上面蒸用別的鍋蒸的話大概40分鐘。水開之後蒸10分鐘然後改小火蒸就行了。 5⃣️：好像沒有了......因為真的很簡單
