原料
麵粉: 510克， 酸了變質的牛奶: 適量， 鹽: 5ml一平茶匙， 小蘇打bicarbonate of soda: 5ml一平茶匙
步驟
1烤箱預熱175度。
2麵粉510g、一平茶匙鹽、一平茶匙小蘇打，混合在一起，輕微攪拌均勻。
3麵粉中間挖出個坑，逐漸向裡面倒酸牛奶，一邊倒一邊用刀或筷子攪拌，麵粉充分吸收牛奶後，繼續倒，直至可以揉成光滑的麵糰。記得每次都要少倒牛奶哈，一點一點來，一下子倒多了，咋辦？?加乾麵粉嘍！?
4面板上面撒一層乾麵粉， 麵糰放上去，滾一圈，讓整個麵糰沾滿乾粉，然後用手掌稍向下壓成橢圓形。這是為了美觀，當然你要是喜歡圓圓的也是可以的哈！?
5用刀在麵糰的中間部分割一個十字花，深度占麵糰的二分之一。因為舒小姐喜歡吃外面的脆皮，所以我把一個麵糰分成了兩份。然後在麵糰上刷一層蛋液或是牛奶，烤出來的顏色會比較好看，當然什麼都不刷也不影響口感?
6烤盤上鋪上錫紙，撒上一層乾粉，將麵糰放置烤盤上。烤35-40分鐘，烤箱不同，時間會略有差異。時間差不多的時候，可以用牙籤從中間的十字花部分插一下，如果牙籤拿出來是乾爽的說明好了，如果有點黏，就需要再烤一會兒。
7出爐！放到Tea towel就是那種純棉布的方巾里包好，吃的時候拿出來就好了。常溫下可以保存一周。
8切片放到麵包機裡面「叮」一下，抹上一層黃油，再來一層果醬，那叫一個美味啊！?當然，這是比較洋氣的吃法哈！你完全可以抹上豆腐乳、臭豆腐或者老乾媽啥的，都好吃！?哦哦，還可以裹上一層蛋液，煎一下，就是咱東北的炸饅頭片，特好吃！?
9PS.這是俺小夥伴抹上老乾媽的麵包。?
小技巧
酸牛奶就是喝不了過期3-5天的牛奶，過期時間太久，能看見固體漂浮物可就不行了，那叫臭牛奶了！等不到牛奶過期，可以在新鮮的牛奶裡面加2茶匙的檸檬汁。效果是一樣滴！
