原料
A:中筋麵粉（麵包用）: 150克， 細砂糖: 30克， 奶粉: 10克， 水: 55克， 雞蛋: 25克， 黃油: 25克， 酵母: 2克， B:中筋麵粉（饅頭用）: 200克， 牛奶: 125克， 酵母: 1.5克， 紫薯粉、抹茶粉、紅曲粉等: ， 色素:
步驟
1除黃油外材料混合均勻，後加黃油揉成光滑的麵糰，鬆弛10分鐘
2麵糰擀薄
3切成多個長條
4圓形的模具翻過來，在上面用長條編成交錯的網格。（我的是不鏽鋼盆子）
5沿著模具底部剪掉多餘的長條
6用三根長條編辮子，這樣的辮子要編兩條
7一根圍在網格與模具的交界處
8一根是花籃拎手，這條要編長點，放在六寸蛋糕模中定型、烘烤
9刷上蛋液或黃油，放入預熱180度的烤箱烤20分鐘左右，烤到表面金黃
10用牙籤把拎手固定住，花籃完成。
11酵母和牛奶混合均勻，倒入麵粉，揉成光滑的麵糰
12加入少許各類有色粉揉勻揉透，也可以用色素。發酵成兩倍大。
13把發酵好的麵糰排氣，擀薄，用小的圓形餅乾模刻出小圓片，對切，取半個圓片捏出褶子做成花瓣。沒有圓形模具就分成若干小劑子，擀成圓片、對切、捏成花瓣。
14取5個花瓣組成一朵小花連接處可以用水沾牢。
15這樣的小花做三朵，疊加，中間放搓成小圓的麵糰成花蕊，牡丹花做成。做時花的底部墊油紙，這樣更容易移入鍋中，直接蒸還不沾。二發時間個人視情況，因為花朵步驟複雜。
16熱水上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘。玫瑰花饅頭做法下廚房有好多，就不寫了。
17兩樣都做好後就裝籃啦！
小技巧
1.花籃麵包不發酵，因為要保持形狀，口感較硬。
