原料
櫻桃: 2000g， 冰糖: 100g， 白砂糖: 250g， 檸檬汁: 半個
步驟
1櫻桃洗凈，去梗去核，這是個大工程，我有小童工幫忙?
2把白砂糖倒入櫻桃，充分拌勻，讓每一顆櫻桃都裹上糖粉，然後封好保鮮膜，放入冰箱腌制一晚，這樣可以讓櫻桃內的果膠充分折出；
3取出腌好的櫻桃倒入不粘鍋，加入半個檸檬汁和冰糖，大火燒開後轉小火，中途要不停攪拌，避免糊鍋，直到果醬濃稠，關火。
4糖量一定要根據櫻桃的甜度適度增減，中途可以嘗一下，根據自己的喜好掌握，本寶寶喜歡這個甜度，不代表所有人都能接受。
小技巧
去核的時候可以用筷子，一戳就出來，比較好操作。檸檬汁不要省略，提風味。4斤櫻桃熬好後，放入宜家的密封罐剛好一大罐，用來抹麵包、拌酸奶再合適不過了?
