原料
懷山藥: 1根, 櫻桃醬: 適量
步驟
1懷山洗凈,櫻桃醬備用
2懷山用刮皮刀颳去外皮。懷山外皮的毛以及粘液容易讓人過敏發癢,所以去皮時最好帶手套
3去皮後的山藥徹底洗凈,放入盤中,入蒸屜蒸20分鐘左右至熟。用筷子輕易扎透即可。取出過涼,然後切小段,或者薄片都可
4拌上櫻桃醬,入冰箱冷藏半小時即可食用。冰涼綿軟,酸甜可口,製作簡單且非常好吃
小技巧
若沒有櫻桃醬,用任何果醬都可以。最好是自製果醬哦~ 《本經》中記載,懷山性溫味甘。對脾胃虛弱者有很大的好處。而懷山營養的最大特點是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生;可減少皮下脂肪,因此有減肥作用。 懷山的吃法很多,褒湯,燉肉,煮糖水等,口感比普通山藥要好很多,非常綿軟。