原料
奶油奶酪: 250克， 淡奶油: 150克， 牛奶: 100克， 細砂糖: 50克， 吉利丁粉: 10克， 香草精: 幾滴
步驟
1用料準備。
2奶油奶酪室溫軟化後，加入細砂糖，攪打順滑。
3將50克純凈水倒入吉利丁粉，靜置。
4牛奶用微波爐加熱，倒入吉利丁溶液，攪拌均勻。
5將牛奶混合液晾至室溫倒入奶酪混合液，攪打均勻。
6將淡奶油打發至出現紋路。
7將打發好的淡奶油與奶酪混合液混合。
8滴入幾滴香草精，攪拌均勻。
9倒入6寸蛋糕活底模，放入冷藏室過夜。
10次日脫模即可食用。
小技巧
1.喜歡吃q感就增加10克吉列丁粉。 2.如果最後溶液有顆粒可通過篩的方法解決。 3.攪打奶油奶酪時，可先用刮刀混合好奶酪和細砂糖後再用打蛋器攪打，直接攪打容易飛濺。
