原料
五花肉: 250克， 郫縣豆瓣: 30克， 生抽: 2勺， 雞精或味精: 1小勺， 蒸肉粉: 100克， 調味粉: 5克
步驟
1精選五花肉切片。
2加入生抽、郫縣豆瓣、調味粉、雞精調勻腌制15分鐘。
3加入蒸肉粉（這個蒸肉粉是自己做的，所以味道還是超好的）
4碗底鋪一層蒸肉粉，這樣是為了蒸肉時留下的油能夠留在表面。
5把肉片擺放在土碗內（瓷碗也可以）
6上鍋猛火蒸開水後，蒸15分鐘換小火蒸45分鐘，出鍋時猛火蒸5分鐘。
7出鍋時扣到另外一個碗內即可
小技巧
蒸肉時可以放點南瓜塊、地瓜塊一類的，味道也還是蠻不錯的。
