原料
豆角: 1把， 蒜: 1頭， 紅辣椒或辣椒油: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 1勺， 醋: 1勺， 糖: 適量
步驟
1鍋里倒入水燒開，加入一點油和鹽，把清洗乾淨的豆角放進開水裡燙一下，大約2分鐘，不要加鍋蓋煮。這樣能保持豆角的綠色。
2燙好的豆角放進冷水裡浸泡，或扔在一邊等涼。
3涼豆角時，準備調料，薑末，辣椒末，蒜末可以放在一起，香蔥末另放一處。
4涼涼的豆角切成段，擺盤
5起鍋，倒少量食用油，爆香蒜姜辣椒，及時加入生抽，醋，糖，並倒入溫水半碗，中火煮沸。
6澆在擺盤的豆角上
7撒蔥花享用！也可撒適量熟芝麻，更香！
小技巧
1.豆角要挑選嫩點的。 2.調好的湯汁要加溫水，不要燒乾了，這樣澆汁時才能全入味！
