原料
高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 摺疊黃油: 125克， 砂糖: 40克， 鹽: 4克， 鮮酵母: 5克， 雞蛋: 25克， 牛奶: 140克
步驟
1將所有材料（除摺疊黃油）一起倒入家庭攪拌機攪拌至麵糰表面光滑有彈性，將麵糰壓平冷凍兩小時
2將麵糰包入摺疊黃油
3將麵糰三折兩次，放入冷凍鬆弛30分鐘
4將麵糰最後三折三次，杆壓至1.5厘米厚
5將麵糰分割成三條，每條大概130克左右
6將麵糰交叉
7將麵糰變成三條辮子
8將編好的辮子對摺
9將吐司麵糰放入450克吐司模具中，以溫度28℃，室溫發酵120分鐘
10發酵好在表面刷蛋液灑上杏仁片
11以烤箱溫度200℃，烘烤25分鐘，關掉上火，在烘烤5分鐘左右
