原料
魚頭: 一個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 蒜頭: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 山茶油: 幾滴， 剁椒: 三大勺，根據魚頭大小酌情增減
步驟
1將蔥姜蒜切好鋪在碗底。
2魚頭切開去鰓洗乾淨，在表面均勻的抹上少許鹽，放入鋪好蔥姜蒜的碗里，加入料酒，生抽，表面再鋪一層剁辣椒，淋上幾滴山茶油。腌制十五分鐘。
3鍋內坐水，待水開放入腌制好的魚頭碗，蒸15分鐘即可。出鍋後撒上蔥花點綴即可。
魚頭: 一個， 姜: 適量， 蔥: 適量， 蒜頭: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 山茶油: 幾滴， 剁椒: 三大勺，根據魚頭大小酌情增減
1將蔥姜蒜切好鋪在碗底。
2魚頭切開去鰓洗乾淨，在表面均勻的抹上少許鹽，放入鋪好蔥姜蒜的碗里，加入料酒，生抽，表面再鋪一層剁辣椒，淋上幾滴山茶油。腌制十五分鐘。
3鍋內坐水，待水開放入腌制好的魚頭碗，蒸15分鐘即可。出鍋後撒上蔥花點綴即可。
