原料
茄子: 2個， 實用油: 適量， 蒜: 1頭， 青椒&紅椒: 各2隻， 姜: 一塊， 醬油: 2勺， 蚝油: 2勺， 花椒粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 燒烤粉: 適量， 小蔥: 一小把
步驟
1茄子洗乾淨去蒂，通體抹油。放入烤箱中層，200度，上下火，20-30分鐘
2蒜剁碎，姜剁碎
3青椒紅椒剁碎，這裡不喜歡吃辣的，可以買其他的辣椒
4調料：蒜末薑末(我還加了一點洋蔥末)，蚝油醬油食用油，各種你能想到的調料：花椒麵，胡椒粉，燒烤料，味精雞精(有白糖就來點白糖)什麼的，放進去，攪拌均勻
5茄子好的標註：表面起皺，壓一壓是軟的，基本就行了。拿出來，中間劃一刀，不要劃到底，把茄子攤開。 上調料
6進去烤箱再烤10分鐘左右，還是上下火200度。
7出爐，來點小蔥點綴下
小技巧
茄子儘量一樣大…… 調料加的靈活性很大，但是我的經驗是什麼都加應該還挺好吃的
