原料
豬筒骨: 1個， 玉米: 一根， 山藥: 一截， 藕: 半根， 白蘿蔔: 半根， 枸杞: 一小把， 鹽: 少許， 桂皮: 一塊， 八角: 兩三個， 小蔥: 2顆， 料酒: 適量， 生薑: 幾片
步驟
1生薑去皮切大片， 蔥去干皮干葉洗乾淨，挽成蔥結。
2筒骨、八角、桂皮、蔥結、料酒放入鍋中， 加涼水沒過筒骨。 大火燒開，燉10分鐘。
3把血沫給撈去扔掉。 不撈等下洗也行。?
4蓮藕削皮洗乾淨切滾刀塊， 白蘿蔔削皮洗乾淨切滾刀塊， 玉米切小段， 山藥削皮切滾刀塊。 絮叨一下：削山藥皮時一定要帶手套！不然手會很癢…我痒痒癢！ 一般買的時候大叔或者阿姨都會幫削? 回來沒削乾淨的稍微弄一下，洗洗就好了。 如果不戴手套，弄的時候邊沖溫水。
5筒骨撈出來洗乾淨放鍋里， 切好的玉米、蓮藕、蘿蔔放進去。 加涼水沒過筒骨。 開大火，水開後轉小火…保持鍋內湯沸騰就可以。
6燉啊燉～ 燉2個小時以上就可以了… 其實燉三個小時比較好！ 把山藥跟枸杞放進去， 適量鹽調味。 嘗一下， 鮮美！ 再燉個10分鐘。 看到了麼，湯濃如牛奶。
7這蘿蔔…清甜！
8這藕…斷絲連！?
小技巧
這湯…超級鮮！ 燉筒骨、排骨、羊肉還有魚湯我都喜歡讓湯白如牛奶， 不加過多的調料， 看起來很清爽。 喝起來也很清爽，但是湯的鮮甜味也很濃郁。 建議大家燉三個小時， 山藥一定在湯好十分鐘前放， 不然山藥燉飛了～? 這湯我特別愛喝， 下麵條也很不錯， 如果平時不吃辣， 燉一鍋當火鍋底， 哎呀… 別提多美…^_^
