原料
椰漿: 50ml，蛋黃糊， 低粉: 60g，蛋黃糊， 蛋黃: 3個，蛋黃糊， 糖A: 25g，蛋黃糊， 椰蓉: 5g，蛋黃糊， 油: 28g，蛋黃糊， 蛋白: 3個（建議用4個），蛋白糊， 檸檬汁: 少許，蛋白糊， 糖: 45g，蛋白糊
步驟
1蛋黃糊：椰漿+椰蓉煮沸，在加入油
2蛋黃+糖A打勻
31」倒入「2」中攪勻
4加入過篩的低粉
5攪拌至無乾粉
6蛋白霜：蛋白+少許檸檬汁打至泡泡細膩，糖分2次加入打至乾性發泡
7取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊中大至拌和
8再倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻
9倒入模具中，磕出大氣泡，進預熱好的烤箱烤盤
10烤至熟成，出爐磕出熱氣，倒扣至涼，脫模
