原料
米: 適量， 雞湯濃湯寶: 1個， 番茄: 1個， 白洋蔥: 小個1/2個， 青紅椒: 各一個， 青豆: 100g， 蒜瓣: 5粒左右， 檸檬: 1/4個， 各種海鮮蝦魷魚翡翠貽貝等: 隨意量， 雞胸: 隨意量， 橄欖油:
步驟
1準備階段:洋蔥,番茄,甜椒歐芹大蒜洗凈切碎 蝦開背去蝦線,貝類帶殼刷乾淨,雞肉切塊魷魚隨意圈或者塊 淘米 濃湯寶倒水加熱煮開
2平底鍋橄欖油,煎蝦,焦黃後取出,煎雞胸加鹽,焦黃後取出再煎魷魚取出
3正式開炒 橄欖油先下洋蔥和甜椒,甜椒炒軟 加蒜末番茄丁,炒至水分蒸發 下米,加鹽,黑胡椒,炒米炒勻後再炒片刻加入煮沸的高湯,攪勻後就不要再動米,上蓋
4小火煮15分鐘左右,期間可以看一下米飯的程度,畢竟高湯量和鍋具的情況都不同.燜到基本看不到水分的時候,在上面鋪上之前準備的海鮮和食材,貝類斜插到飯里,擠檸檬汁(圖里這種波龍提前煮好也這時候加) 悶3-5分鐘再後轉大火3-5分鐘,形成焦殼 有心思就加蓋再悶5分鐘,幫助它更好的吸收湯汁
