原料
三文魚: 15g， 鱈魚: 15g， 碎面: 20g， 西蘭花: 一朵， 胡蘿蔔: 一段， 麵粉: 10g， 雞蛋: 1個， 清水: 20g， 檸檬: 2片
步驟
1食材準備：三文魚15g、鱈魚15g、碎面20g、西蘭花1朵、胡蘿蔔1小段、麵粉10g、雞蛋1個、清水20g、檸檬2片；
2三文魚、鱈魚洗凈剁碎，滴入少許檸檬汁靜置一會兒；
3鍋中煮開水，將碎面倒入鍋中煮5-6分鐘左右撈出瀝干；
4西藍花洗凈焯水，取花茸部分剁碎；胡蘿蔔洗凈去皮，焯水後切成碎末；
5將食材混勻，雞蛋取雞蛋清倒入食材中拌勻；
6在容器底部放上一層矽油紙，倒入食材輕輕震平整，蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸15分鐘左右；
7蒸的過程中將剛才留下的蛋黃里加入麵粉和清水拌勻；
8揭開鍋蓋倒入剛才蒸的食材上方，繼續封住表面，再蒸5分鐘左右至熟；
9稍稍涼後倒出，切開或者直接用勺子挖。
小技巧
就這樣把碎麵條「變廢為寶」是不是很神奇哈？加入了三文魚、鱈魚、雞蛋和西蘭花等食材，口感也變的更加豐富了，營養自然也更全面啦。
