原料
橄欖油/玉米油: 100g， 糖粉: 70g， 全蛋液: 20g， 小蘇打: 1g， 泡打粉: 2g， 中筋麵粉／低筋麵粉: 200g， 花生碎: 50g， 白芝麻: 適量， 鹽(可放可不放）: 1g
步驟
1首先烤花生，取生花生50g,烤盤墊錫紙鋪好花生，180度烤7分鐘左右，不需要烤太過火。烤好晾涼後搓掉花生衣，裝進袋子碾碎。不用太碎！
2油、糖粉、全蛋液放入打蛋盆攪拌均勻，喜歡放鹽的此時放入。篩入泡打粉和蘇打粉，攪拌均勻。再篩入麵粉，用刮刀攪拌均勻成團。
3倒入碾好的花生碎，用刮刀攪拌均勻。然後整形。10g/個最合適。整形好後放入預熱好的烤箱，中層。180度。烤到八分鐘以後取出刷全蛋液，刷一層之後再刷一層，趁著餅乾表面還濕潤，馬上撒白芝麻。撒好繼續放入烤箱，再烤七八分鐘左右，自己注意觀察餅乾的顏色，別烤過頭。
4大概這樣就很完美了！很香很酥很脆！
小技巧
用橄欖油或者玉米油都可以！橄欖油味比較重，但是比玉米油酥脆！鹽可放可不放，看個人喜歡！白芝麻在烤到一半的時候放比較好，不容易烤過頭。一開始就放，烤好了會苦的！
