原料
花生: 60克， 白砂糖: 40克， 豬油: 30克， 黑芝麻: 60克， 白砂糖: 40克， 豬油: 30克， 糯米粉: 200克， 熱水: 70克， 冷水: 90克
步驟
1首圖照例為食材的全家福
2首先是花生餡的製作過程，花生300克烤箱165℃烤20min，然後轉移至另一淺底大口的盆子冷卻。 當然也可以選擇鍋子炒熟
3等花生冷卻後輕輕一搓就能輕鬆脫皮
4與糖混合，用料理機打成細膩糊狀
5加入融化後的豬油進行攪拌
6攪拌至順滑狀態後放入冰箱冷凍20-30min
7接著是芝麻餡的製作過程，生的黑芝麻要過水洗幾次，第一次洗完應該是很髒的，洗過兩三次後水才會開始變清，但是應該還會有些微的黑紫色
8鍋不要下油，一開始可以開大火翻炒取出表面水分，當表面的水分蒸發後，會開始出現噼里啪啦的響聲，輕輕晃動會全部散開，這時候開中小火慢慢翻炒
9等到芝麻顆粒變得飽滿，外殼微微破裂即可，然後放到另一乾淨淺底大口容器冷卻
10將冷卻後的芝麻與糖混合，用料理機打成細膩糊狀
11加入融化後的豬油進行攪拌
12攪拌至順滑狀態後放入冰箱冷凍20-30min
13將冷凍變得稍微結實後的花生/芝麻糊取10克，搓成小球形狀，然後放入冰箱冷凍過夜，需硬得像小石頭
14倒入熱水在糯米粉
15攪拌均勻，揉成粗玉米粉的樣子
16再倒入冷水
17揉搓成光滑麵糰後，及時蓋上保鮮膜保濕
18取15克麵糰搓成小丸子，同樣需要蓋上保鮮膜，以免水分散發變干
19將麵糰壓成中間厚邊緣薄，放入湯圓餡
20虎口往上收，注意要包嚴實，不然煮的時候就會散開了
21這是用紅曲粉做成的小豬造型，眼睛是黑芝麻，粘合的部位沾水即可
22這個是不同比例的可可粉做成的小熊造型
23水中放入冰糖煮開
24水開後放入湯圓煮至浮上水面即可
25如果家裡有桂花乾的話，撒上一點在表面會更加香
小技巧
1、烤花生的時間要根據花生重量進行調整，或者偷偷的吃一顆試試熟了沒，感覺差不多熟了就可以了，因為餘溫還會繼續加熱，要是完全烤熟後再拿出來，就會烤過頭出現糊味 2、豬油要提前室溫軟化或加熱融化，直接使用從冰箱拿出來的會很難攪拌的 豬油可以使用無鹽黃油代替，但是黃油下多了會感覺很膩 3、搓餡料的時候，餡料一定要先凍結實，不然無法搓成球型的，手溫較高的可以先泡一下冷水降溫，不然還沒搓成球就行化了 4、餡料不要一次性全部取出，不然很容易因為室溫而軟化，寧可多開幾次冰箱
