原料
韭黃: 適量, 熟雞肉: 適量, 春卷皮: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽(可選): 一丟丟, 糖: 適量, 香油: 幾滴, 漿糊材料: , 麵粉: 適量, 清水: 適量
步驟
1春卷皮我是買的
2雞肉撕成雞絲備用
3韭黃洗乾淨切成小段
4把雞絲倒進韭黃裡面
5加入適量的鹽和糖
6倒入生抽和老抽,攪拌均勻,滴幾滴香油,餡做好了
7做漿糊的麵粉倒進小奶鍋裡面
8加水,在爐子上大火燒開,攪拌均勻後關火
9這就是做好的漿糊
10取一張春卷皮,挖一點餡料放在春卷皮上面
11由一頭向里把餡料包起來,左右皮子上面抹一點漿糊
12左右折起來
13在皮的四周和下面抹一點漿糊
14把春卷皮包起來,一個春卷做好了
15依次全部做好
16鍋里放油,大火燒到八分熱,改為中小火
17春卷放進去
18炸至一面金黃色後翻一面,炸至兩面金黃
19用吸油紙吸去多餘的油
20開吃吧?
小技巧
餡料的鹵不要多,不然不好包