原料
芒果肉泥: 適量， 檸檬皮: 適量， 檸檬汁: 適量， 純凈水: 130ml， 吉利丁片: 6g， 薄荷葉: 適量， 蜂蜜: 適量， 酸奶: 適量， 砂糖: 適量
步驟
1檸檬用鹽搓洗乾淨削皮。
2檸檬皮切細絲，皮越薄越好。
3少量冷水泡吉利丁片一分鐘。
4鍋里小火熱純凈水，基入被削皮的檸檬汁。
5加蜂蜜砂糖(砂糖適量)檸檬絲和泡好的吉利丁攪拌均勻。關火，放涼。
6倒入傾斜的容器中。
7我在碗里弄了塊紗布墊起來，保證液體倒進容器正好是1/2，加入薄荷葉後放入冰箱冷藏2小時以上。
8冷藏後取出蜂蜜檸檬薄荷果凍，杯子可以立起來不滴落
9倒入酸奶，再放入芒果肉泥。
10不馬上吃的話就冷藏，想吃的時候再吃。不建議放太久。
11完成。
小技巧
一片吉利丁片做了兩個杯子的量，我這個杯子一個可裝130ml的量。做的果凍液每個杯子裡裝一半大概60ml左右。也就是130ml果凍液得放6g吉利丁片，所以大家要根據杯子大小，自己換算一下要用多少吉利丁片才夠。不喜歡檸檬皮口感的煮完後撈出即可。
