鯉魚: 1條， 泡椒: 1袋， 麵粉: ， 榨菜: 兩袋， 澱粉: ， 花椒: ， 豆豉: ， 料酒: ， 鹽，糖: ， 姜蔥蒜雞精:
1魚洗凈後切開。將鹽，花椒，蔥，姜，蒜，料酒放入魚內進行腌制，10分鐘左右。
2期間將泡椒切碎，榨菜切成丁
3將腌好的魚裹上麵粉進行油炸至金黃，盛出備用。
4調汁。將泡椒放入熱油中，加入豆豉，榨菜，少量糖，熬至有香辣味。最後加入澱粉勾芡。
5再將魚放入鍋中，讓汁液充分入味。撒上蔥花即可出鍋。
