菠菜: ， 水晶粉: ， 干蝦仁: ， 姜: ， 蔥蒜: ， 鹽: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 白糖: ， 李錦風味豆豉醬:
1水晶粉加入水中煮7分鐘左右，透明即可撈出過涼
2菠菜洗凈，用加了鹽和油的開水焯過、過涼
3干蝦仁用水沖洗幾遍，控水；姜切絲、蔥蒜切末
4凈鍋入油，加薑絲小火煸成薑絲金黃後去薑絲不用，入蝦仁小火慢慢炸酥
5下豆豉煸出紅油，加蔥蒜末炒香，下粉絲、菠菜（切段）、白糖、胡椒粉、鹽中火快速翻炒均勻即可出鍋
