原料
雞蛋: 3個， 牛奶: 50克， 低筋麵粉: 60克， 玉米油: 20克， 細砂糖: 30克， 香草精: 2滴， 肉鬆: 20g
步驟
1用分蛋器將蛋黃、蛋白分開 蛋黃裡面加入玉米油、牛奶混合均勻（也可以加奶粉，然後再加水調成牛奶?我就是加的奶粉和水…） 再加入低粉和肉鬆混合均勻
2打發蛋白（加入幾滴檸檬汁或者白醋會比較容易打發），打發過程中分兩次加入糖 打發3分鐘就可以了~打蛋器能夠從蛋白里拉起小角為成功
3將蛋白分兩至三次混合進第一部的蛋黃混合物中 用炒菜的手勢上下翻滾攪拌，切記不要畫圈攪拌，這樣容易消泡，蛋糕就不會蓬起來了
4最後將蛋糕液分裝到小杯子、模具里，八分滿即可，輕輕震一下震出大氣泡（我偷懶了沒震，結果蛋糕太蓬鬆了??） 150°烤制35分鐘（僅供參考）
小技巧
1⃣強烈建議使用電動打蛋器，手動發不出效果 2⃣糖量和油量可自己酌情加減 3⃣肉鬆用長絲狀的更容易拔絲 4⃣攪拌蛋白是不要畫圈攪拌，手法很重要 5⃣烤制過程不要老是打開烤箱看喲~溫度降低對蛋糕仔是有影響滴 6⃣我這個配方的量可以做12-14個左右
