原料
糯米: 4杯， 五花肉: 4杯， 香菇: 1.5杯， 蔥: 0.5杯， 麵粉: 5杯， 開水: 1杯， 涼水: 1杯
步驟
1將糯米浸泡24小時。
2浸泡好的糯米，平鋪在蒸皮上，上蒸鍋隔水蒸45分鐘。
3肉和香菇切丁。
4肉生粉腌制10分鐘，鍋中多放油，油溫六成熱，下鍋炒熟，加鹽、老抽和糖。
5將蒸好的糯米加色拉油、醬油、糖、鹽拌勻，再拌入炒好的肉，切好的香菇、蔥花一起拌勻。
6取一半的麵粉，用開水和面；另一半的麵粉，用涼水和面。
7兩個麵糰和好後，再將其合二為一，和成一個麵糰。
8麵糰餳20分鐘。
9將餳好的麵糰揉成條，切成紀子，擀成皮。
10包好，上鍋蒸。開水大火8~10分鐘，冷水10~15分鐘，即可。
