原料
烏冬面: 200克， 豆角: 250克， 蚝油: 1茶匙， 臘腸: 1根， 清水: 適量， 生抽: 1湯勺， 鹽: 1茶匙
步驟
1豆角處理乾淨洗凈切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘後取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟
2臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明
3放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味
4加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟
5烏冬面從袋中取出，用清水過濾一下控干放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鐘左右
6打開鍋蓋見烏冬面變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蚝油提味大火收汁即可出鍋
小技巧
友情提示： 1、蚝油建議快出鍋的時候放，不已久煮，會失去鮮味。 2、烏冬面可以用清水過濾下入鍋，也可以直接放入鍋中，這個隨意。 3、蚝油本身有鹹味，根據個人口味調整用鹽量。
