中粉,水油皮: 73g, 牛奶,水油皮: 33g, 玫瑰糖,水油皮: 22g, 黃油,水油皮: 22g, 中粉,油酥皮: 68g, 黃油,油酥皮: 34g, 紅豆餡:
1水油皮製作
2油酥皮製作
3靜置30分鐘
4靜置好的水油皮和油酥平均分8份,搓圓
5水油皮包油酥皮,收口向上,擀成牛舌,捲成圓柱形
6按扁,捲成圓柱形,3次
7包入紅豆餡,收口向下,在烤盤上壓扁
8表面刷蛋黃液,撒芝麻
9烤箱預熱180度,中層,20分鐘
第一次做順序還有些混亂,下次再精進。 餡料可有多種