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原料
低筋麵粉: 210克, 白砂糖: 60克, 黑芝麻: 適量, 雞蛋: 1隻(大概60克), 鹽: 1克, 食用小蘇打: 2克, 紅豆沙: 130克, 油: 94克, 杏仁粉: 12克
步驟
1把所有粉類過篩備用。
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2紅豆沙分為10克一個
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3稱94克油,我用的是橄欖油,只要是味道不大的油就可以。
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4在油里加60克白砂糖和1克鹽後攪拌均勻。
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5在油類里加入40克左右雞蛋液,剩下少許最後刷在表面。
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6攪拌均勻!
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7把過篩後的粉類加入油和蛋液里揉成團。
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8烤箱上下火預熱180度。
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9把麵糰分成30克一個劑子,壓扁後放入豆沙,用虎口往上包好。
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10包好後壓扁刷上全蛋液沾滿黑芝麻入烤箱中層180度烤20分鐘即可。
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11記得要放涼後食用,酥脆香甜!
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