原料
酥皮: ， 低粉: 100g， 糖: 15g， 水: 40g， 油: 15g， 油酥: ， 低粉: 60g， 油: 30g， 餡料: 適量
步驟
1酥皮用料全部混合揉勻，多揉一會，然後用保鮮膜蓋住醒20分鐘以上
2油酥料攪拌均勻
3將酥皮分成6分份然後包入油酥，捏緊收口，然後擀成牛舌狀，捲起蓋上保鮮膜再醒15分鐘
4再次將麵糰壓扁擀成牛舌狀，動作要輕，醒15分鐘
5麵糰中間捏住兩邊往中間捏然後擀薄裝餡，收口，放入鋪油紙的盤中略微壓扁，烤箱200度預熱
6刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱中層，上下火180度25分鐘左右
