原料
低粉: 100g，油酥， 色拉油: 50g，油酥， 紅豆餡: 200g， 蛋清: 30g，油麵皮， 水: 60g，油麵皮， 白砂糖: 20g，油麵皮， 色拉油: 40g，油麵皮， 低粉: 170g，油麵皮， 白芝麻: 少許
步驟
1將油酥和油麵皮的材料各自和好，醒30分鐘。
2兩種麵糰搓成長條，各分成10段
3取一塊油麵段，壓扁，擀圓
4包入一塊油酥塊，捏緊收口
5醒三分鐘後，壓平擀成長條狀
6從一邊緊密捲起，收口朝上，醒三分鐘
7垂直收口方向再次按平，重複擀長
8捲起，螺旋面向上，按平，擀成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口，收口向下，輕按成餅狀
9表面刷蛋黃液，撒白芝麻。烤箱預熱200度，烤箱中層烤30分鐘
小技巧
如果喜歡更豐富的口感，可在豆沙餡中加入少許玫瑰醬，製成玫瑰豆沙餅！
