原料
核桃: 80克， 低筋麵粉: 170克， 無鹽奶油: 65克， 紅糖: 50克， 全蛋: 30克， 泡打粉: 1/2t
步驟
1核桃切成小塊備用
2無鹽奶油放在室溫下軟化後，加入紅糖，先用橡皮刮刀攪拌均勻
3再用攪拌機攪打均勻
4分次加蛋，用攪拌機快速打發，至均勻的奶油麵糊狀
5將低筋粉和泡打粉一起篩入
6用橡皮刮刀稍微拌和
7加入核桃，稍微攪拌一下
8用手抓成均勻麵糰後，用尺整形成長方體寬約4CM的長方體。用保鮮膜包好，冷藏約3小時左右
9取出後，用刀切割成厚約1CM的方形片
10放入烤盤。烤箱預熱後，以170℃/烤25分鐘左右、熄火後用餘溫燜10分鐘左右即可
小技巧
1.核桃不需要先烤過的。 2.做好的麵糰也可以冷凍1小時左右待凝固。但不可變硬，否則不易切割
