原料
蝦: 數隻, 黃酒,朗姆酒: 少許, 鹽,糖: 少許
步驟
1蝦剪去頭和腳,放入沸水,蓋鍋蓋煮3-5分鐘即可,蝦會變紅蜷縮
2撈出後放入冰水中冷卻,吸干表面水分
3黃酒,朗姆酒3:1的比例, 再加鹽和糖(要放很多,鹽調鹹味,糖中和酒的苦味),放入冰箱,2-3天後就可以直接拿出來作冷盤
小技巧
1。糖鹽放入酒以後稍微搖一下,幫助溶解 2。要是還覺得味道不夠,可以加蘸料(醋,辣椒油,蒜末)
蝦: 數隻, 黃酒,朗姆酒: 少許, 鹽,糖: 少許
1蝦剪去頭和腳,放入沸水,蓋鍋蓋煮3-5分鐘即可,蝦會變紅蜷縮
2撈出後放入冰水中冷卻,吸干表面水分
3黃酒,朗姆酒3:1的比例, 再加鹽和糖(要放很多,鹽調鹹味,糖中和酒的苦味),放入冰箱,2-3天後就可以直接拿出來作冷盤
1。糖鹽放入酒以後稍微搖一下,幫助溶解 2。要是還覺得味道不夠,可以加蘸料(醋,辣椒油,蒜末)