咖啡小餐包 0

原料

鹽2克,糖44克,高筋麵粉190克,全蛋液20克,淡奶油50克,乾酵母4克,牛奶15克,湯種60克,咖啡3大勺,黃油20克

步驟

1.將除黃油外的材料放入麵包機中15分鐘後加入黃油繼續揉面至完成階段. 2.揉好的麵糰移至溫暖處進行第一次發酵. 3.發酵好的麵糰取出分割成9小份,滾圓. 4.將麵包胚移至溫暖處繼續二次發酵. 5.烤箱預熱180度,中層15-20分鐘左右.

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